Karniyarik

Esimin bayila bayila ve gene bayila yedigi bir yemektir.Zavalli patlican sevmeyen ben ise etrafindaki patateslerle yetiniyorum.

MALZEMELER

• - 4 ufak boy patlican


• - 400 gr kiyma


• - 1 sogan


• - 2 domates


• - bir tutam maydonoz


• - 1 biber


• - 3 patates


• - 1+1 cay bardagi su


• - 1 bulyon


• - 1 yemek kasigi salca


• - siviyag, tuz, karabiber, pul biber

YAPILISI

- Patlicanlar pijama seklinde soyulur, yikanir, eger mikrodalganiz varsa en yuksek derecede yumusamaya baslayincaya kadar (10 dk) pisirilir.Yoksa; tavada, kizgin yagda kizartilir.

-Ayni anda ince dogradigimiz soganlari , biberi, kiymayi , domatesi, salcayi,bulyonu, maydonozu, tuz ve baharatlari da ilave ederek soteliyoruz ve 1 cay bardagi suyumuzu da ilave edip iki tasim kaynatiyoruz.

- Patatesleri de soyup, irice dograyip, patlicanlari kizarttigimiz tavada hafifce cok yumusatmadan kizartiyoruz.

- Bu arada kizattigimiz patlicanlari firin tepsimize aliyoruz.

- Birer catal ve bicak yardimiyla patlicanlara bir cizik atip, o cizigin icini catal ile gel git yaparak cukurlastiriyoruz.

- Olusan cukurlara kiymali harci bolusturuyoruz.

- Kiymali harcin tenceresine; kalan 1 cay bardagi suyu dokup kaynatiyoruz.

- Kizarttigimiz patatesleri, patlicanlarin yanina diziyoruz.

- Kaynayan suyu tepsiye dokup; onceden isittigimiz firinda (250°)15-20 dk pisiriyoruz.

NOT

Ben karniyariklarin uzerine; rendelenmis kasar serpip oyle firina veriyorum(tabi evde varsa).