27 Nisan 2009 Pazartesi

ARTAN KEKLERI DEGERLENDIRME OPERASYONU 2


Biliyorum yiyecekleri birakin, fotograflar bile curuyecek artik ama bitti bu kadar dogum gunu sofrasi.
Artan pandispanya kirintilarini hicbir zaman atmam ve genelde boyle lezizi birseyler ortaya cikar.Deneyin derim pisman olmazsiniz.
MALZEMELER
  • 1 su bardagi kadar kek kirintisi
  • 1 yemek kasigi kakao
  • 1 fincan iri cekilmis badem
  • 1/2 paket sivi krema (sutte olur)
  • hindistan cevizi

YAPILISI

- Kekler iyice ufalanir.

- Kakao, krema ve badem eklenip karistirilir.

- Ufak toplar yapilip hindistan cevizine bulanir.Yarim saat kadar dolapta dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktir.



23 Nisan 2009 Perşembe

LORLU KURABIYE



Su siralar hem alerjiler hem yorgunluk hem de rejim ust uste gelince bir sure bloguma ara vermek zorunda kaldim.
Gene dogum gununden bir tarif;

MALZEMELER
  • 125 gr tereyagi
  • 1 su bardagi taze lor
  • 2 su bardagi un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 cay kasigi tuz
  • 1 yumurta sarisi
  • 1.5 yemek kasigi susam

YAPILISI

- Yumurta sarisi ve susam haric tum malzemeyi yogurup, merdane ile 1 cm kalinliginda acip caybardagiyla yuvarlaklar kesip yagli kagit serilmis tepsiye diziyoruz.

- Kurabiyelerin uzerine yumurta sarisini surup , susamlari ekiyoruz.

- Onceden isinmis 175 derecelik firinda uzeri kizarana kadar pisiriyoruz.

- Buzlikta saklayip , son dakika misafirleri icin mikro dalgada cozdurulup isitilip afiyetle yenilebilecek bir kurabiye

7 Nisan 2009 Salı

40. PDCS ICIN PEYNIRLI KEK (DOGUM GUNU MASASINDAN) VE ODULUM


Bu keki annemden ogrenmistim ama denk dusuremedim nedense, cok begenildi ama benim istedigim gibi olmadi.Gene de anneme tesekkur etmeden gecemeyecegim.

MALZEMELER


  • 4 yumurta

  • 1.5 su bardagi yogurt

  • 1.5 su bardagina yakin siviyag

  • 1 fiske tuz

  • 1 cay bardagi peynir (ben evde lor yaptim ve onu koydum o yuzden istedigim gibi olmadi)

  • 1 tutam maydonoz

  • 1 paket kabartma tozu

  • Aldigi kadar un

  • uzerine ekmek icin susam

YAPILISI


- Butun malzemeleri sirasiyla karistirip kek hamuru elde ediyoruz.


- Yaglanmis tepsiye dokup, onceden isinmis 175° de kurdan testinden basarili cikincaya kadar pisiriyoruz.


- Sogumasini bekleyip kaliptan cikariyoruz.


Sevgili arkadasim mutfaktaki zaman beni odullendirmis sagolsun beni cok sevindirdi. Benim ilk odulumu veren arkadasim olarak hatiralarimin arasina bir cizik daha attik.


Bu ödüldede uyulması gereken kurallar varmış,
- Ödülü verenin linkini yayınlamak
- Ödülü verdiğin kişilere mutlaka haber vermek
- Bu ödülü verdiğin blog sahibinin linkini vermek

http://disalce.blogspot.com/

http://fusununmutfagi.blogcu.com/

http://akasyakokusu.blogspot.com/

http://acemisef.blogspot.com/

http://mutfaknotlari.blogspot.com/


http://yersofrasi.blogcu.com/

http://yosunbukaylaguzelseyler.blogspot.com/

Inanin hepinizi yazmak isterdim kirilmayin olurmu.

ayrica link vermeyi beceremedim bir turlu.

6 Nisan 2009 Pazartesi

GATEAU OM (BIZIM FANATIGIN MARSILYA LOGOLU PASTASI)






Ve 29 yasina giren esim icin yapmaya calisip ta goruntusunde husranlara ugradiktan sonra tadinin super otesi oldugu soylenilen pastam. Beni cok sinir etti ama sonradan cok sevindim. Yazik pastacagiza kendini suclu hissetti herhalde bari tadim guzel olsun dedi. Artik benden nasil korktuysa.


Bunca okuyup not almama ragmen ne olacak sanki deyip uzerindeki logoyu bol katiyagli muhallebi ile hazirlayacak olmama ragmen, sen git ara kattan artan malzemeyi degerlendireyim deyip , krem santili karisimi yagli kagida ciz, sekil ver.O da dolaptan cikar cikmaz erisin .Dusunun mavi boyamin da sonunu kullanmistim, iyiki kalan kremayi atmadim da onunla cizdim elimden geldigince.Bu da kulagima kupe oldu.


Ikinci sanssizligim da cikolatada oldu; normalde serit gibi saracaktim amabeceriksizligim sagolsun dik durduramadim ve ben de kirisik cikolata yapayim dedim, kimi yerlerini o kadar kiristirmisim ki kagidi cikarirken cikolatayi da kirdim. Burnumdan alevler fiskiracakti neredeyse.Simdi hatirlayinca cok guuldum.


Sevil altunel' den esintilendigim ispanak pandispanyasi kullandim.Acemi seften esinlendim cikolata seridi yapmak istedim, aynurrarslann dan etkilenip uzerinin dekorunu yapamadim.Rezil rusva bir fotografla karsinizdayim, kendime yakistiramadim.




MALZEMELER


PANDISPANYASI ICIN
  • 5 yumurta
  • 1 su bardagi seker
  • 1.5 su bardagi un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 nscf fincani buyuklugunde kadar buz ispanak ( tazesin bulsam da bu pahalilikta alamam herhalde)

ISLATMAK ICIN

  • 2 su bardagi sut
  • 1 cay bardagina yakin cilek surubu(ben hazirlardan kullandim)

ARA KAT ICIN

  • 3 su bardagi sut
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kasigi un
  • 4 yemek kasigi seker
  • 1 turk kahve fincani kadar cilek surubu
  • 1 fiske tuzdan olusan muhallebi
  • 1 poset cirpilmis krem santi
  • 7-8 cilek

UZERI ICIN

  • 200 gr pastalik bitter
  • 1 poset cirpilmis krem santi
  • ara kattan artan muhallebinin renklendirilmisi

YAPILISI

- Ise pandispanya ile basliyoruz;

-Yumurtalarin beyazlarini kar beyazi yapip dolaba aliyoruz.

- Yumurta sarilari ve sekeri karistirip daha onceden eritip uc dakika da mikrodalgada yuksek isida pisirdigimiz ve blendirdan gecirdigimiz ispanaklari akleyip gene karistiriyoruz.Unu ve kabartma tozunu ekleyip kek hamuru elde ediyoruz.

- Hamura yumurtalarin beyazlarini sondurmeden ekliyoruz.

- Onceden isinmis 175° de 30- 35 dk pisiriyoruz.

- Bir gun dinlendirdim keki mecburen (Esimle kendi okulunun bulundugu standi gormek icin fuara gittim).

- Keki once traslayip sonra iki kata ayirdim. Ilk kati kelepceli kaliba alip cilekli sut ile islattim.

- Ara kat icin; sut, un, seker, yumurta ve tuzdan olusan muhallebi yaptim. Hemen cilek surubunu koyup karistirip sogumaya aldim. Soguyan sosa krem santiyi yavasca ekledim karistirdim. Islattigim taban katin uzerine yaydim.Dilimledigim cilekleri de uzerine dizip ikinci kati kapatip gene cilekli sut ile islattim ve sabaha kadar dinlenmeye aldim.(Cilekler icin korkuyordum ama eriyince sanki cilek receli gibi olmuslar)

- Uzerini krem sati ile sivadigim pastayiara kattan artan azcik krema ile renklendirip suslemeye calistim :(((

- Kenarini da eritip uzunca bir yagli kagidin (tepsinizin etrafi kadar)uzerine yaydigim cikolatayi dumduz sarmak istemistim ama...


40. PDCS YE GONDERIYORUM KABUL OLURSA.
Menudeki diger beceriksizliklerimi gormek icin biraz bekliyeceksiniz artik.



1 Nisan 2009 Çarşamba

BES DAKIKADA BESIKTAS PASTASI



Her ne kadar bes dakikada olmasada cok kolay yapilan ve herseyi o anda yaptiginiz bir pasta olarak dusunurseniz bu isim tam oldu dersiniz.Mutfaga girdigimde hicbirsey hazir degildi,dolaptan malzemeleri cikarmak,cirpmak pisirmek,sogutmak, suslemek ve hatta bulasiklar da icinde 35 dakikami aldi.

Vakit acisindan bu kadar uygun ama fiyati nasil derseniz gene bu gunun Fransa sartlarinda (bu haftaki alisverisimden yola cikarak) 3 euroyu bulmadi.

Sekli neden oval derseniz not kismini okumanizi tavsiye edecegim..Hihaaaaa.

Cunku yaziyi okumadan (sadece benim blogum icin degil diger bloglarda da ayni) fotografi gorup de yorum yapan insanlara cok sinir oluyorum.



MALZEMELER



PANDISPANYA ICIN


  • 3 yumurta

  • 1 su bardagi seker

  • 1 su bardagi sut

  • 1 cay bardagi siviyag

  • 2 yemek kasigi kakao

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • aldigi kadar un

ISLATMAK ICIN



  • Kekten alacagimiz karisim (asagida anlatilacak)

  • 1 cay bardagi sut

ARA KAT ICIN



  • 1 su bardagi sut

  • 1 yemek kasigi un

  • 2 yemek kasigi sekerden olusan bir muhallebi

  • 1 muz

  • 1 yemek kasigi rendelenmis cikolata

  • 1 yemek kasigi hindistan cevizi

UST SUSLEME ICIN



  • 1 fincan seker

  • 1 paket vanilya

  • 1 santi sertlestirici

  • 1 paket taze krema

  • yada yukardakilerin yerine ; krem santi

  • sekersiz misir gevregi

  • 4 kare rendelenmis cikolata ( bir kasigini arasina kullanmistik)

YAPILISI


- Ise pandispanya yapimi ile basliyoruz.Yumurta, seker, sut ve kakaoyu karistirip bir su bardagi ayiriyoruz.Geri kalanin icine yagi ve kalan malzemeleri ekleyip normal bir kek yapiyoruz.Strec filmi serilmis cam bir tepsiye dokup mikrodalgada 10 dakika 7 derecesinde pisiriyoruz.


- Tabi o 10 dakikada oluyor zaten olanlar. Ara kat icin calismaya geciyoruz.Sut, un ve sekerden muhallebi yapiyoruz ve camin onune alip sogumaya birakiyoruz (ara ara karistirmayi da untmayin).Daha vakit dolmadi hadi biraz hizlan ama.... Krem santi yapimina geciyoruz.Ya benim yaptigim malzemelerden (eksimsi , yogurda benzer bir lezzet oluyor, tavsiye ederim) ya da krem santi ve sutten bir krem santi elde ediyoruz ve dolaba aliyoruz.

Normalde iki dakikaniz daha kaliyor zaten bulasik cok az su dan geciriverin.

- Kek pisti mi ne ?Hemen pecete serdigimiz pir tepsiye ters cevirip camin onune atiyoruz.

Bu arada muhallebi sogumustur herhalde, krem santinin yarisini muhallebiye ekleyip karistiriyoruz.

Keki iki kata ayiriyoruz, biraz daha misogumaya ihtiyaci var? gene birakin cam onune.

Bu arada muzu dograyip, cikolatayi rendeleyin ve hindistan cevizini cikarin.

- Soguyan kekimizi islatmak icin ayirdigimiz sivi ile karistirdigimiz sut ile ilk katini islatiyoruz.Muhallebili harci dokuyoruz.Hafifce yaydirip uzerine cikolata, muz ve hindistan cevizini serpistiriyoruz.

- Ikinci kati kapatmadan once ic kismini da sivi ile islatiyoruz.Kapatip dis kismini da islatip, kalan krem santinin yarisiyla gelisi guzel siviyoruz.

- Kalan krem santiyi sikma torbasina doldurun.Pastanin kenarlarini misir gevregi ile susleyinn uzerine cikolata rendesi serpin ve torbadaki santiyi istediginiz gibi sikin.

- Hala zaman dolmadi.... Bulasiklara da bir el atin.Tabi once pastayi cabuk yiyecekseniz buzluga daha vakit var derseniz dolaba atin gitsin.

Bulasiklar da bitince geri dolabi acip pastaya bakip icinizden geleni soyleyin. Ben hep konusurum cunku pastalarimla artik ya "beni cok yordun su haline bak bari deyseydin" derim ya da "sirin pasta bana kilo yapma emi, gorenlere de yiyenlere de kendini begendir emi" derim. Bilmiyorum psikologluk bir halim var mi?

NOT

- Pastam oval oldu cunku...

Mikro dalgaya demir kaliplar giremiyor , bende de silikon kalip yok, cam olarak da sadece oval var.

Yani ekonomikligi ile ya da cabuklugu ile seklinin alakasi yok.Sizin varsa yuvarlak cam tepsiniz normal pastalar gibi gorunecektir.

- Pasta 10 kisiye falan yeter herhalde(nscf fincanlari buyuklugunde dilimlersek). Yetmez sanmayin cunku doyurucu bir pasta.

- Simdi bir tabak alayim diyenler olacaktir. Ama ben derimki fazla yemeyin hafta sonu esimin dogum gununu kutlayacagiz. Ona da yer kalsin.




Ben hazirliklara baslayacagim icin Pazartesi ye kadar gelemezsem affedin artik.