KRAL TACI KIVILI PASTAM

Dun gelen misafirlerimiz icin yaptigim bu pasta ile yarismaya (ferahin mutfagi'ndaki 1. yemek yarismasi) katiliyorum.Cok korkuyorumu ama herkesin de bu lezzeti gorup tatmasini istiyorum.Pastam cok begenildi e goruntusu de guzel.Yapmanizi tavsiye ederim.

MALZEMELER

PANDISPANYASI ICIN

• 5 yumurta(sarisi beyazi ayrilmis)
• 1 su bardagi seker
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 su bardagi un

ARA KAT KREMASI ICIN

• 3 su bardagi sut
• 3 yemek kasigi un
• 3 yumurta sarisi
• 7-8 yemek kasigi seker
• 1 /2 cay kasigi tuz
• 1 paket vanilya
• 1 tatli kasigi portakal kabugu rendesi
• 2 kutu(20 cl) sivi krema

PANDISPANYAYI ISLATMAK ICIN

• 1.5 su bardagi portakal suyu(ben 5 portakal siktim)

UZERINI SUSLEMEK ICIN

• 1 su bardagina yakin sut
• 1 poset krem santi
• 175 gr lik pastaci cikolatasi(ya da bitter)
• 2 kivi
• 1 tart jolesi ve uzerinde yazan malzemeler(su ve seker)
  

YAPILISI

- Oncelikle pandispanyamizi hazirliyoruz .Yumurtalarin beyazlarini iyice kopurtuyoruz.Sonra sekeri koyup gene iyice karistiriyoruz.sonra yumurta sarilarini koyuyoruz gene iyice karistirip un ve kabartma tozunu ekleyip iyice yedirince yaglanmis tepsiye dokup onceden isinmis 175 ° lik firinda 30- 40 dakika arasi pisiriyoruz.
- Ara kat kremasi icin ;sutu, sekeri,yumurtayi, unu ve tuzu tencereye alip ocaga koyuyoruz.Karistira karistira muhallebi kivamina getiriyoruz.Ocaktan indirmeden vanilya ve portakal kabugunu da dokup ara ara karistirarak sogumaya birakiyoruz.
- Sivi kremamizi mikserle krem santi kivamini yakalayincaya kadar cirpiyoruz ve soguyan kremanin uzerine dokup mikserle karistirmaya devam ediyoruz.
- Iki kata boldugumuz pandispanyanin ilk katini kelepceli kaliba aliyoruz.Portakal suyu ile islatip kremayi uzerine dokuyoruz.Ikinci kati kapatip gene portakal suyu ile islatip buzluga atiyoruz. 1-2 saat dinlendiriyoruz.

- Cikolatamizi eritip(ben mikrodalgada erittim) dumduz bir yuzeye serdigimiz yagli kagidin uzerine incecik ve koseli bir sekilde yaydiriyoruz.Dolaba kaldiriyoruz.
- Dolapta sertlesen cikolatayi ucgenlere kesip, yagli kagittan ayiriyoruz, tabaga alip gene dolaba kaldiriyoruz.

- Buzluktan aldigimiz pastayi suslemeye baslayabiliriz.Sut ile cirptigimiz krem santiyi yariya bolup yarisiyla uzerin siviyoruz.Yarisini da sikma torbasina dolduruyoruz.Sikma torbasindaki santi ile pastanin uzerine istedigimiz sekli verip ortasina kesmis oldugunuz kivileri diziyoruz.

- Ucgenlere kestigimiz cikolatayi kenarlarina yapistiriyoruz.

- Kivilerin uzerine hazirladigimiz tart jolesini dokup, pastanin kenarini kurdela ile bagliyoruz.

Afiyet olsun.

TENCEREDE FINCAN KEKI

Sagolsun "yersofrasi"arkadasim tarifi onda gorur gormez denedim ve icine fazladan bir sey daha ekledim cok nefis, pratik bir lezzet oldu . Cok tesekkur ediyorum.Cikolata manyaklari icin bire bir.Tarifim annemin komsusu Fecnur abla icin gelsin.

MALZEMELER

• 1 yumurta
• 1 caybardagi sut
• 1.5 cay bardagi seker
• 2 cay bardagi un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kasigi kakao
• 6 tablet bitter cikolata

YAPILISI

- Yumurta ve sekeri cirpiyoruz.Sutu ve dger malzemeleri de ekleyip normal kek hamuru yapiyoruz.

- Nescafe fincanlarini yaglayip iclerine yarisina kadar kek hamurunu dokuyoruz. Iclerine birer tabletcik cikolatayi atiyoruz ki onlar en altina gidiyor.
- Fincanlari tenceremize diziyoruz ( normalde alti adet cikiyor).
- Fincanlarin yarisina gelecek kadar tencereye ilik su dolduruyoruz.
- Tencerenin agzina kagit havlu kapatip , kapagini ortuyoruz.
- Atesin uzerinde 20 dakika kapagi acmadan pisirip, 15 dakika gene acmadan alti kapanmis olarak buhariyla demlendiriyoruz.
- Ilk sicakligi cikinca tabaga ters cevirip yiyoruz.
- Ben gunduz yaptim kekleri fincandan cikarmadim (yedigim haric) ve aksam servisten once ayni suyunda 20 saniye isittim cikolatalari yeniden erimis oldu. Sanki yanardagdan lavlar cikiyormus gibi cok guzel oldu.

MEVLID KANDILINIZ MUBAREK OLSUN

Oncelikle Kandilinizi kutluyorum sonra da bizim oralarin Afyon 'un adetlerinden bahsetmek istiyorum.

Boyle ozel gecelere namaz derler.Namaz gunlerinde genelde bizim hamur kizartmasi olarak bildigimiz pisi basta olmak uzere hamurlu seyler yapilip camide ve komsulara dagitilir.Hamur kokutmak amaciyla yapilir ama komsuluklar pekisir yiyemeyenlerin de yemesine sebep olur.

Allah 'im boyle gunde yapilan dualari , hayirlari hayirlisiyla kabul etsin.

Pisilere gelince benim elim bile dokunmadi hepsini kayinvalidem yapti. Ozendirmek gibi olmasin cook ta guzel oldular.

Tarifini bir iki gune kadar yazarim insallah simdi kizim uyuyor o uyanmadan bu kadarini yetistirmeye calisiyorum.

Ve sim di yaziyorum

MALZEMELER

• 1 kg un
• 1 paket( 1-2 caykasigi) toz maya
• 1 tatli kasigi seker
• 1 tatli kasigina yakin tuz
• Varsa 3-4 yemek kasigi toz pure
• 1 cay kasigi corekotu
• 1 caykasigi susam
• Aldigi kadar su
• Kizartmak icin bol siviyag

YAPILISI

- Maya, ilik su, seker bir kapta bekletilir

- Un, tuz, pure, corekotu, susam ve kopurmus olan maya karistirma kabina alinir ve su eklenerek yogurulur.Kulak memesinden daha yumusak bir hamur elde edilir.

- Hamur dinlendirilip mayalandiktan sonra, ufak parcalar kopariyoruz.

- Bezeleri yag yardimiyla elimizle genisletiyoruz.

-Pisileri kigin yagda alt ust kizartiyoruz ( ilk tencereye attigimizda catal yardimiyla deliyoruz ki kabarmasinlar).

KADINLAR GUNUNUZ KUTLU OLSUN...

Aslinda ben cok onemsemiyorum bu gunu ama hediye almak hele hele kadin oldugum icin bu hediyeyi almak cok hosuma gitti.
Esim bana surpriz yaparak bu cicegi almis cok sevindim. Butuuun kadinlarin kadinlar gununu en icten dileklerimle kutluyorum.

PATATES GRATIN ('Gratin dauphinois')

Bloglarin birinde gordum ama hangisiydi bilmiyorum. Eger bulursam ya da o kendisini tanidiysa cooook tesekkur ederim cunku omrumde yedigim ennnn guzel yemeklerden biriydi. Daha once restorantlarda falan yemistim ama her zaman oldugu gibi evde , elde yapilanin tadi bir baska oluyor.Cok pratik ve cok lezzetli bir yemek denemenizi israrla tavsiye ediyorum. Tarifi aklimda kaldigi kadariyla uyguladim ama gercegi de boyleydi herhalde . Vee diyorum ki bu gune kadar bu lezzeti bosu bosuna kacirmisim.

MALZEMELER

• 8-9 adet patates


• 2 kutu krem likid


• 1 cay bardagi kasar rendesi


• tuz, karabiber

YAPILISI

- Patatesleri soyup, halka halka dogruyoruz.

- Patateslerin uzerine kremalari dokup tuzunu da ekleyip harmanliyoruz.

- Firin tepsisine dokup ,uzerine karabiber serpistiriyoruz ve onceden isitilmis 235 ° lik firinda patatesler yumusacik olup hafiften uzeri kizarmaya baslayincaya kadar(ki bu islem 20 dk anca surmustur) pisirip , uzerine kasar rendesini ekliyoruz. Bir bes - on dakika da boyle pisirip ballandira ballandira yiyoruz.

- Hatta yemegi bitirdikten sonra kalani olursa onu da tatli niyetine yiyoruz.

KUZENIMIZ 15 YASINDA

Aaaaa gene mi pasta ? demeyin lutfen.Eltimin buyuk oglu 15 Yasina girdi onun icin bu pastayi yaptim ama tam istedigim gibi olmadi gene de.Pandispanyam fazla kabarik oldu ve uce kesmemistim azcik kuru hissi verdi bana.Yiyenler guzel dedi ama gene de icime sinmedi.Denemek isterseniz uc kata bolun derim.

MALZEMELER

PANDISPANYASI ICIN

• 5 yumurta(sarisi beyazi ayrilmis)
• 1 su bardagi seker
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 su bardagi un

ARA KAT KREMASI ICIN

• 3 su bardagi sut
• 3 yemek kasigi un
• 3 yumurta sarisi
• 7-8 yemek kasigi seker
• 1 /2 cay kasigi tuz
• 1 paket vanilya
• 1 turk fincani dolusu kup dogranmis ananas
• 1 kutu(20 cl) sivi krema

PANDISPANYAYI ISLATMAK ICIN

• 1.5 su bardagi ananas suyu

UZERINI SUSLEMEK ICIN

• 1 su bardagina yakin sut
• 1 poset krem santi
• 1 ananas
• 1 tart jolesi ve uzerinde yazan malzemeler(su ve seker)

YAPILISI

- Oncelikle pandispanyamizi hazirliyoruz ki ben genelde bir gun onceden yapip dolaba koyuyorum.Yumurtalarin beyazlarini iyice kopurtuyoruz.Sonra sekeri koyup gene iyice karistiriyoruz.sonra yumurta sarilarini koyuyoruz gene iyice karistirip un ve kabartma tozunu ekleyip iyice yedirince yaglanmis tepsiye dokup onceden isinmis 175 ° lik firinda 30- 40 dakika arasi pisiriyoruz.

- Ara kat kremasi icin ;sutu, sekeri,yumurtayi, unu ve tuzu tencereye alip ocaga koyuyoruz.Karistira karistira muhallebi kivamina getiriyoruz.Ocaktan indirmeden vanilyayi dokup ara ara karistirarak sogumaya birakiyoruz.

- Sivi kremamizi mikserle krem santi kivamini yakalayincaya kadar cirpiyoruz ve soguyan kremanin uzerine dokup mikserle karistirmaya devam ediyoruz.Islem bitince dogranmis olan ananaslarimizi ekleyip kasikla hafifce karistiriyoruz.

- Iki *kata boldugumuz pandispanyanin ilk katini kelepceli kaliba aliyoruz.Ananas suyu ile islatip kremayi uzerine dokuyoruz.Ikinci kati kapatip gene ananas suyu ile islatip buzluga atiyoruz. 1-2 saat dinlendiriyoruz.

- Buzluktan aldigimiz pastayi suslemeye baslayabiliriz.Sut ile cirptigimiz krem santiyi yariya bolup yarisiyla uzerin siviyoruz.Yarisini da sikma torbasina dolduruyoruz.Sikma torbasindaki santi ile pastanin uzerine istedigimiz sekli verip ortasina kesmis oldugunuz ananaslari dizip uzerine hazirlamis oldugumuz joleyi dokuyoruz.

- Kenarlarida istedigimiz sekilde ananaslarla susleyip afiyetle yiyoruz.

KRAL TACI PORTAKALLI PASTAM

Aaaaa gene mi portakalli pasta dediginizi sanki duydum gibi oldu. Ama bu bizim icin degildi.Esim bir haftaligina yaptigi stajda patronundan cooook memnun kaldigi icin ona hediye goturduk. Insallah begenmislerdir.
Bu tarz suslemeyi acemi sefte gormustum , ondan esinlenerek ben de kendi pastama uyguladim.
Cok zahmetli gibi gorunse de hic zor degilmis.
Tarifi vermem gerekirse Annemin karbeyazi pastasinin pandispanyasinin tarifini kullaniyorum ama nisastam kalmadigi icin yerine un kullaniyorum.

MALZEMELER

PANDISPANYASI ICIN

• 5 yumurta(sarisi beyazi ayrilmis)
• 1 su bardagi seker
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 su bardagi un

ARA KAT KREMASI ICIN

• 3 su bardagi sut
• 3 yemek kasigi un
• 3 yumurta sarisi
• 7-8 yemek kasigi seker
• 1 /2 cay kasigi tuz
• 1 paket vanilya
• 1 tatli kasigi portakal kabugu rendesi
• 1 kutu(20 cl) sivi krema

PANDISPANYAYI ISLATMAK ICIN

• 1.5 su bardagi portakal suyu(ben 4 ya da 5 portakal siktim)

UZERINI SUSLEMEK ICIN

• 1 su bardagina yakin sut
• 1 poset krem santi
• 175 gr lik pastaci cikolatasi(ya da bitter)
• 1 portakal
• 1 tart jolesi ve uzerinde yazan malzemeler(su ve seker)
  

YAPILISI

- Oncelikle pandispanyamizi hazirliyoruz ki ben genelde bir gun onceden yapip dolaba koyuyorum.Yumurtalarin beyazlarini iyice kopurtuyoruz.Sonra sekeri koyup gene iyice karistiriyoruz.sonra yumurta sarilarini koyuyoruz gene iyice karistirip un ve kabartma tozunu ekleyip iyice yedirince yaglanmis tepsiye dokup onceden isinmis 175 ° lik firinda 30- 40 dakika arasi pisiriyoruz.

- Cikolatamizi eritip(ben mikrodalgada erittim) dumduz bir tepsiye serdigimiz yagli kagidin uzerine incecik ve koseli bir sekilde yaydiriyoruz.Dolaba kaldiriyoruz.

- Ara kat kremasi icin ;sutu, sekeri,yumurtayi, unu ve tuzu tencereye alip ocaga koyuyoruz.Karistira karistira muhallebi kivamina getiriyoruz.Ocaktan indirmeden vanilya ve portakal kabugunu da dokup ara ara karistirarak sogumaya birakiyoruz.

- Sivi kremamizi mikserle krem santi kivamini yakalayincaya kadar cirpiyoruz ve soguyan kremanin uzerine dokup mikserle karistirmaya devam ediyoruz.

- Iki kata boldugumuz pandispanyanin ilk katini kelepceli kaliba aliyoruz.Portakal suyu ile islatip kremayi uzerine dokuyoruz.Ikinci kati kapatip gene portakal suyu ile islatip buzluga atiyoruz. 1-2 saat dinlendiriyoruz.

- Buzluktan aldigimiz pastayi suslemeye baslayabiliriz.Sut ile cirptigimiz krem santiyi yariya bolup yarisiyla uzerin siviyoruz.Yarisini da sikma torbasina dolduruyoruz.Sikma torbasindaki santi ile pastanin uzerine istedigimiz sekli verip ortasina kesmis oldugunuz portakallari dizip uzerine hazirlamis oldugumuz joleyi dokuyoruz.

- Kagidin uzerinde iken kesmis oldugumuz cikolatalari da kenarlara yerlestiriyoruz.

- Size kalirsa afiyet olsun.