Rulo borek

Maalesef bizim buralardaki hazir yufkalar Turkiye'dekilere benzemiyor.Zaten ha deyince de bulamiyoruz

.Gene de , eh iste borek yemis kadar olduk dedirtiyor insana.Yufka sanki oyuncak hamurdan yapilmis gibi oluyor alisamadim bir turlu.

Haticenin Kartoplari (metamorfoz)

Makaronlarin icine surdugum krema icin actigim sut kremasi bosa gitmesin diye sevgili Hatice'den aldigim kartopu(herhalde adi boyle idi uzun zaman olmustu tarifi alali) tarifini biraz degistirerek deneyeyim dedim.Makaronlari yapamamanin stresi ile ancak bu cikti ortaya.Gene tarif vermenin haddim olmadigini dusunuyorum.Merak edenler bi zahmet portakal agacini tiklayiversinler.

Makaramamis Makaronlarim

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Evet, her ne kadar kasarli kofteyiandirsa da; bu gordukleriniz, benim makaramamis makaronlarim. Tadi begenildi , ama benim ne goruntusu ne de tadi hosuma gitmedi. Daha dogrusu ben yapamadim.Tarifini hanimisten aldim; o kadar guzel anlatmis ki, dayanamadim hadi sunu deneyeyim dedim. Veeee sonuc husran tepsiden uc kez topladim, dorduncude ancak bu sekli verebildim.Detayli anlatimina girmeyecegim ama bir- iki dipnot dusmek istedim.

Hanimis anlatirken demis;hamurun kivami akici ama genede kati olsun.

-Akici olan hamuru siktiginizda malesef siktigimiz gibi durmuyor.

Yine demis ki; 3-4 er cm capinda birer santim araliklarla sikin

-Ben de yine diyorum ki; hamur akici kivamda oldugu icin iki cm capinda siktiklarim bile dort cm i gecti diyebilirim

Bu sartlar altinda yapamayacagimi anladim biraz daha findik tozu ekledim..... gene olmadi

Baktim olmadi, dedim bunun hakkindan un gelir iki kasik ta un ekledim sonuc mu.....gorunen koy kilavuz istemez.

Genede esim bayila bayila yedi desem ne dersiniz?Fotograf cekmek icin bu kadar kaldi artik kusura bakmayin.

Tarifi vermenin haddim olmadigini dusunerek sizleri hanimise sevkediyorum.Cok akici bir anlatimi var , tebrik ediyorum.Ayrica da tesekkur ediyorum.

Frenk salatasi ile salata (endive)

Ismini turkce olarak bilmedigim icin yazip yazmamakta kararsizdim. Su internet nelere kadir; bir tikla endive in frenk salatasi oldugunu ogrendim. Daha onceleri adini duymustum ama kendisini gormek nasip olmamisti.Fransa' ya geldigimde ogrendim tadini tuzunu. Ilk baslarda hic yiyemedim , ama simdi kis aylarindaki favori salatam diyebilirim.

MALZEMELER

• - 2 frenk salatasi
• - 2 havuc
• - 2 haslanmis yumurta
• - mor lahana
• - mayonez
• - sirke
• - zeytin yagi
• - tuz

YAPILISI

-Frenk salatalarini irice dograyip suda 15 dk islatiyoruz(acisini almak icin).

- Diger salata malzemelerini dograyip, frenk salatasini da suzdurup karistirma kabina aliyoruz.

- Mayonez,sirke ve yagdan sos yapip; salatanin uzerine gezdiriyoruz.

- Salatanin tuzunu ekleyip karistiriyoruz,daha sonra yumurtalari dograyip hafifce karistirip servis yapiyoruz.(Ben yumurtali sevmedigim icin bu resimde yumurta yok)

NOT

- Diyabetli olanlar icin bir tarif veriyorum sayilir ; frenk salatasini Ortadan ikiye bolup haslayip limon sikarak yiyebilirsiniz.

- Frenk salatasini marulu kullandiginiz hemen hemene her alanda kullanabilirsiniz.(sandwichlerde,makarna salatasinda,normal salatalarda vb...)

Blogumu gecici olarak durduran sebebim

Iste hayatimin nesesi ;findik farem(babasinin da koalasi).

Ogrendigi uc kelimeyle bile kendini sevdirmeyi basaran, gozlerine bakinca hayati unutturan ve su anda gordugunuz bu cadi; yaptigi nazlarla annesine nefes aldirmadi iki haftadir.

Sahte Eriste

Uzunca bir aranin ardindan cok sevvdigim bir yemegin tarifini vereyim dedim.Belki gulunecek cok kolay bir tarif ama ben bayiliyorum.Ayrica eristeyi sevip de yapmasina usenenler icin ozlem giderici diyebilirim.
MALZEMELER

• -makarna
• - siviyag
• - su
• - tuz

YAPILISI

-Teflon pilav tenceresine 3-4 kasik siviyag alinir,hemen makarna dokulup kizarana kadar karistirilir.

-Kizaran makarnalarin yuzunu kaplayip, hafif gecinceye kadar su eklenir.Pilav gibi suyunu cekene dek pisirilir

NOT

-yogurt esliginde servis edilmesi uygundur

Afyon'un Hashasli Katmeri

Tadini bir kez aldiktan sonra unutamayacaginiz citir citir , kat kat, bir lezzet.Gecen gun kayinvalidem misafirlerimize yapmisti *****(5 yildiz ) aldi.
MALZEMELER
*hamuru icin:

• -un
• - tuz
• - su

*katiklamak icin:

• - yogun miktarda tereyagi
• - sivi yag
• - cekilmis ama kitirli kalmis hashas

YAPILISI

- Hamur kulak memesi kivaminda yogurulip dinlenmeye birakilir.

- Iki yumruk buyuklugunde hamur alinip ;yarim cm kalinliginda acilir

.- Tereyagi odasicakligindan biraz daha sicak sekilde eritilip siviyag ve hashasla karistirilir.

-Olusan harctan acilan hamura surulur ve hamur rulo seklinde sarilir.

- Yaptigimiz hamuru dinlendirirken diger hamurlari katiklayabiliriz.

- Hamurumuz 10 dk kadar dinlendikten sonra 3 parmak kalinliginda kesiyoruz

.- Olusan her parcayi merdane yardimiyla yuvarlakca acip bir sacta yad tavada cevirerek ve yaglayarak kizartiyoruz.

NOT Ayran ve domates,salatalikla cok yakisiyor.