SOGANLI TART

Bloguma donmenin zamani geldi diye dusundum, bu ayrilik coook uzun geldi bana ama elimde olmayan sebeplerden dolayiydi inanin, tabi hala okuyucum kaldiysa.Bloguma ara verdigim sirada tasinmakla mesguldum , internetim kolayca baglanamadi bi de iki cocukla yerlesme telasesi derken , ama artik buradayim sukurler olsun.Arada hatalarim olursa affedin Turkce yazmayi bile unutmusum.

Gelelim sogan yemeyen birinin ,annesine omru boyunca yemekler konusunda dert cektiren birinin soganli kis yapmasi olayina.Eskiden soganin s sini duydugum hissettigim anda midem ayaklanirdi , neyse ki; simdi pismisini ince dogranirsa yiyebiliyorum.

Gecenlerde, esimin isyerinden bir Fransiz arkadasini ve esini yemege cagirdik ve bu yukaridaki konu acildi, ve bana bu tarifi verdi ben de soz verdim deneyecegim icin. E tabi tutmamak olmaz dimi.Omrumde yedigim mukemmel tarifler arasina girdi.Deneyin bana hak vereceksiniz.

MALZEMELER

- 1 tart hamuru

- 3 orta boy sogan

- 3 yemek kasigi taze krema

- 2 yumurta

- sivi yag, tuz, karabiber

- 1 tatli kasigi toz seker

YAPILISI

- Sivi yagda ince dogradigimiz soganlari guzelce altin sarisi oluncaya dek cevirip bayiltiyoruz.(Olmelerine gonlum razi olmuyor, bari bayildi diyeyim)Tuzunu ve sekerini ilave edip sogumaya birakiyoruz.

- Tart hamurunu, yagli kagit serili tepsiye seriyoruz, onceden isitilmis 200°C lik firinda icine aluminyum folyo serip uzerine agirlik koyup ki ben nohut koydum. Kenarlari azcik renk almaya baslayana dek pisiriyoruz.

- Firindan hamuru cikarip nohutlari ve folyoyu kaldiriyoruz.Once soganlari serpeliyoruz sonrada

bir kabin icinde yumurta ve kremayi karistirip tuz, karabiber ekip,soganlarin ustune dokuyoruz.

- Kizarana de pisirin, sicak, ilik, soguk her turlu servis yapabilirsiniz.

BU DA SEFTALI KOMPOSTOLU PASTA

Fotografi cekeli baya baya uzun bir zaman olmus neden simdiye beklediysem?

Yapilisi diger pastalarim gibi ama taze meyve yerine seftali kompostosu kullanmistim nefisti.
Iki cocukla hayatin ucundan kosesinden tutunmaya calisiyorum postlarinizi okuyorum ama her zaman yorum yazmaya firsatim olmuyor .
Su sira bekledigim bir iki haber var postumu okuyan olursa benim icin hayirlisi olsun diye dua ediverirse de sevinirim.

CILEKLI BU GUNE DE YAKISAN PASTAM

Yaza bile yeni basladigimiz zamanlarmis o kadar vaktim olmamis kiyeni bir seyler eklemeye .

Hani bu gun de 10 kasim ya soyle Turk bayragi gibi kipkirmizi pastami koyayim dedim.

Yapilisi artik herkesin uc asagi bes yukari tahmin edebilecegi gibi ama hani belki birinin isine yarar.

MALZEMELER

-KEKI ICIN

-4 yumurta

- 1 su bardagi seker

- 1,5 sbardagi un

- 1 kabartma tozu

- 2 yemek kasigi su

- 2 yemek kasigi kakao

KREMASI ICIN

- 2 su bardagi sut

- 2 yemek kasigi un

- 5 yemek kasigi seker

- 1 paket vanilya

- 1 cimdik tuz

- 2 yemek kasigi cilek receli yada surubu

- 1 paket cirpilmis kutu krema

- 1 su bardagi cilek

ISLATMAK ICIN

- 1 su bardagi sut

- 2-3 yemek kasigi cilek surubu yada receli

SUSLEMEK ICIN

- 100 gr rendelenmis siyah cikolata

- 1 paket cilek aromali jole

YAILISI

- Keki ile basliyoruz; yumurtanin beyazini ayirip, butun malzemeyi sirasiyla (yumurta, seker, su, kakao , un ve kabartma tozu) karistiriyoruz. Sonra da kar haline getirdigimiz yumurta beyazlarini ekleyip yavsca karistirip ,yaglanmis tepside 170°C de 30-35 dk pisiriyoruz.

- Kremasiyla devam ediyoruz; krema ve cilek receli haric tum malzemeyi tencerede karistirip, ocaga aliyoruz.Koyulasincaya dek cirpiyoruz.Ocaktan alip arasira karistirarak sogumaya birakiyoruz, soguyunca da cilek surubunu ve cirpilmis kutu kremadan birazini pastanin ustunu sivamak icin ayirip gerisini yaptigimiz muhallebi tarzi kremanin icine yediriyoruz.

- Keki islatmakla devam ediyoruz; Soguk sutun icine koydugumuz cilek surubunu karistirip, ikiye boldugumuz pandispanyanin ilk katini keki pisirdigimiz tepsiye oturtarak karisimin yarisini suruyoruz.

- Islanan taban katin uzerine kremamizi dokup uzerine cileklerimizi koyup ikinci kati kapatiyoruz.

- Kalan sutlu karisimi da bu kata surerek keki ya dolaba atip bir gun bekletin ya da buzluga atarak iki saat dinlendirin.

- Dinlenen pasta hazretlerini kalibindan cikartip pasta tabagimiza aliyoruz.Uzerini kalan krema ile hafifce sivayip, kenarlarina rende cikolatayi siviyoruz.

- Uzerine de bana binbir zahmet vermis olan( omrumde de ilk defa yapmis oldugum) cilek aromali joleyi yerlestirin.

- Biraz daha dolapta dinlendirdikten sonra servise hazir.

INSAN BU KADAR MI KOTU FOTOGRAF CEKER...

AMA GORUN ISTEDIM.

HEDİYE SEPETİ ETKİNLİĞİ -KASIM AYI-

Omrumde ilk defa hediyeli bir etkinlige katiliyorum asla boyle seyler bana cikmaz ama cikarsa da anneme gitsin. http://surprizmutfak.blogspot.com/ sitesine giderek sizde etkinlige katilabilirsiniz.

DURUMCU GELDI HANIM

Su siralar imdadima yetisen yiyeceklerden birisi su gormus oldugunuz durumler. Inanin kebapcilardakinden daha guzel oluyor.Gecen gun kebapciya gittik ve esim tarafindan test edilip onaylandi. Belki hepiniz yapiyorsunuz ama ben gene de anlatayim bir de benim usulumle deneyin ama lavaslar hazir.

MALZEMELER

- 4 lavas

- 500 gr et( kiyma bile olur=

- Marul

- 2-3 domates

- Mayonez ketcap

- sivi yag ve tuz

YAPILISI

- Etimizi sulandirmadan siviyag ile kavurup icine tuz ekiyoruz.

- Lavaslari teflon tavada iki yuzunu de isitip (hafifte pembelestirip) masamiza aliyoruz.

- Once doganmis marul, dilmimlenmis domates , tuz ve soslarin ustune etlerimizi alip lavaslarimizi durup, folyolara da sarip geri ayni tavada isitiyoruz altlari citir olana dek. ( Iste bu son islem diger kebaplardan farkini ortaya koyuyor)

ANNELER GUNUNUZ KUTLU OLSUN...

Oncelikle kendi annemin , sonra kendimin ; ) , sonra da butun annelerin ve anne olmak isteyenlerin gununu kutluyorum.

Annem soylerdi hep" sen bi evlen , anne ol beni o zaman anlarsin" diye. Gulup gecerdim, evlendim annemi anladigimi sandim, kizim oldu bu sefer gercekten annem hakliymis onu anliyorum dedim simdi bir de oglum olunca az bile soylemis , insallah ben de ANNEM kadar anlayisli sabirli olabilirim diyorum. Yarinlarimizi dusunemiyorum.

Annecigim bana verdigin emekler icin binlerce tesekkur ederim...

Annemin de fotografini koyacaktim ama beni gebertecegini bildigim icin vazgectim.

ATA BEBEKLE MERHABA

Ne guzel bir duyguymus yeniden anne olmak. 19.04.2010 da kucagimiza aldik bebegimizi. Cok mutluyum. Oglusum Ata'm da cok uslu (ablasindan bile) .Bu kadar cirkin gorunmuyodu ama cok cirkin cikmis fotograflarinda .

Birazcik daha iznimi kullanayim kesin donus yapiyorum artik bloguma.

Hepinizi de cok ozledim ve opuyorum.

Huris( Mutfaktaki zaman) senin icin de cok sevindim canim Eymen 'i sag salim almissin kucagina Allah anali babali buyutsun.