KUZENIMIZ 15 YASINDA

Aaaaa gene mi pasta ? demeyin lutfen.Eltimin buyuk oglu 15 Yasina girdi onun icin bu pastayi yaptim ama tam istedigim gibi olmadi gene de.Pandispanyam fazla kabarik oldu ve uce kesmemistim azcik kuru hissi verdi bana.Yiyenler guzel dedi ama gene de icime sinmedi.Denemek isterseniz uc kata bolun derim.

MALZEMELER

PANDISPANYASI ICIN

• 5 yumurta(sarisi beyazi ayrilmis)
• 1 su bardagi seker
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 su bardagi un

ARA KAT KREMASI ICIN

• 3 su bardagi sut
• 3 yemek kasigi un
• 3 yumurta sarisi
• 7-8 yemek kasigi seker
• 1 /2 cay kasigi tuz
• 1 paket vanilya
• 1 turk fincani dolusu kup dogranmis ananas
• 1 kutu(20 cl) sivi krema

PANDISPANYAYI ISLATMAK ICIN

• 1.5 su bardagi ananas suyu

UZERINI SUSLEMEK ICIN

• 1 su bardagina yakin sut
• 1 poset krem santi
• 1 ananas
• 1 tart jolesi ve uzerinde yazan malzemeler(su ve seker)

YAPILISI

- Oncelikle pandispanyamizi hazirliyoruz ki ben genelde bir gun onceden yapip dolaba koyuyorum.Yumurtalarin beyazlarini iyice kopurtuyoruz.Sonra sekeri koyup gene iyice karistiriyoruz.sonra yumurta sarilarini koyuyoruz gene iyice karistirip un ve kabartma tozunu ekleyip iyice yedirince yaglanmis tepsiye dokup onceden isinmis 175 ° lik firinda 30- 40 dakika arasi pisiriyoruz.

- Ara kat kremasi icin ;sutu, sekeri,yumurtayi, unu ve tuzu tencereye alip ocaga koyuyoruz.Karistira karistira muhallebi kivamina getiriyoruz.Ocaktan indirmeden vanilyayi dokup ara ara karistirarak sogumaya birakiyoruz.

- Sivi kremamizi mikserle krem santi kivamini yakalayincaya kadar cirpiyoruz ve soguyan kremanin uzerine dokup mikserle karistirmaya devam ediyoruz.Islem bitince dogranmis olan ananaslarimizi ekleyip kasikla hafifce karistiriyoruz.

- Iki *kata boldugumuz pandispanyanin ilk katini kelepceli kaliba aliyoruz.Ananas suyu ile islatip kremayi uzerine dokuyoruz.Ikinci kati kapatip gene ananas suyu ile islatip buzluga atiyoruz. 1-2 saat dinlendiriyoruz.

- Buzluktan aldigimiz pastayi suslemeye baslayabiliriz.Sut ile cirptigimiz krem santiyi yariya bolup yarisiyla uzerin siviyoruz.Yarisini da sikma torbasina dolduruyoruz.Sikma torbasindaki santi ile pastanin uzerine istedigimiz sekli verip ortasina kesmis oldugunuz ananaslari dizip uzerine hazirlamis oldugumuz joleyi dokuyoruz.

- Kenarlarida istedigimiz sekilde ananaslarla susleyip afiyetle yiyoruz.

KRAL TACI PORTAKALLI PASTAM

Aaaaa gene mi portakalli pasta dediginizi sanki duydum gibi oldu. Ama bu bizim icin degildi.Esim bir haftaligina yaptigi stajda patronundan cooook memnun kaldigi icin ona hediye goturduk. Insallah begenmislerdir.
Bu tarz suslemeyi acemi sefte gormustum , ondan esinlenerek ben de kendi pastama uyguladim.
Cok zahmetli gibi gorunse de hic zor degilmis.
Tarifi vermem gerekirse Annemin karbeyazi pastasinin pandispanyasinin tarifini kullaniyorum ama nisastam kalmadigi icin yerine un kullaniyorum.

MALZEMELER

PANDISPANYASI ICIN

• 5 yumurta(sarisi beyazi ayrilmis)
• 1 su bardagi seker
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 su bardagi un

ARA KAT KREMASI ICIN

• 3 su bardagi sut
• 3 yemek kasigi un
• 3 yumurta sarisi
• 7-8 yemek kasigi seker
• 1 /2 cay kasigi tuz
• 1 paket vanilya
• 1 tatli kasigi portakal kabugu rendesi
• 1 kutu(20 cl) sivi krema

PANDISPANYAYI ISLATMAK ICIN

• 1.5 su bardagi portakal suyu(ben 4 ya da 5 portakal siktim)

UZERINI SUSLEMEK ICIN

• 1 su bardagina yakin sut
• 1 poset krem santi
• 175 gr lik pastaci cikolatasi(ya da bitter)
• 1 portakal
• 1 tart jolesi ve uzerinde yazan malzemeler(su ve seker)
  

YAPILISI

- Oncelikle pandispanyamizi hazirliyoruz ki ben genelde bir gun onceden yapip dolaba koyuyorum.Yumurtalarin beyazlarini iyice kopurtuyoruz.Sonra sekeri koyup gene iyice karistiriyoruz.sonra yumurta sarilarini koyuyoruz gene iyice karistirip un ve kabartma tozunu ekleyip iyice yedirince yaglanmis tepsiye dokup onceden isinmis 175 ° lik firinda 30- 40 dakika arasi pisiriyoruz.

- Cikolatamizi eritip(ben mikrodalgada erittim) dumduz bir tepsiye serdigimiz yagli kagidin uzerine incecik ve koseli bir sekilde yaydiriyoruz.Dolaba kaldiriyoruz.

- Ara kat kremasi icin ;sutu, sekeri,yumurtayi, unu ve tuzu tencereye alip ocaga koyuyoruz.Karistira karistira muhallebi kivamina getiriyoruz.Ocaktan indirmeden vanilya ve portakal kabugunu da dokup ara ara karistirarak sogumaya birakiyoruz.

- Sivi kremamizi mikserle krem santi kivamini yakalayincaya kadar cirpiyoruz ve soguyan kremanin uzerine dokup mikserle karistirmaya devam ediyoruz.

- Iki kata boldugumuz pandispanyanin ilk katini kelepceli kaliba aliyoruz.Portakal suyu ile islatip kremayi uzerine dokuyoruz.Ikinci kati kapatip gene portakal suyu ile islatip buzluga atiyoruz. 1-2 saat dinlendiriyoruz.

- Buzluktan aldigimiz pastayi suslemeye baslayabiliriz.Sut ile cirptigimiz krem santiyi yariya bolup yarisiyla uzerin siviyoruz.Yarisini da sikma torbasina dolduruyoruz.Sikma torbasindaki santi ile pastanin uzerine istedigimiz sekli verip ortasina kesmis oldugunuz portakallari dizip uzerine hazirlamis oldugumuz joleyi dokuyoruz.

- Kagidin uzerinde iken kesmis oldugumuz cikolatalari da kenarlara yerlestiriyoruz.

- Size kalirsa afiyet olsun.

GONLUM SENDE (Muhallebili kurabiye)

Bu fikri Portakal Agaci'ndan edinmistim gecen sene kendi tariflerime gore uyarladim.Yiyip de begenmeyeni gormedim Allah'a bin sukur.Verecegim tarif sadece disi kakaolu ici beyaz olan tarif . Digerini yapmak isteyen olursa, kakaoyu kurabiyeye degil muhallebiye koyup muhallebiden de yumurta ve vanilyayi cikarabilir.

MALZEMELER

MUHALLEBISI ICIN

• 2 su bardagi sut
• 1 yumurta
• 2 yemek kasigi un
• 4 yemek kasigi seker
• 1 paket vanilya
• 1 cimdik tuz

KURABIYE HAMURU ICIN

• 1 su bardagi yogurt
• 1.5 cay bardagi siviyag
• 1 yemek kasigi kakao
• 4 yemek kasigi seker
• 1 paket kabartma tozu
• yeteri kadar un

YAPILISI

- Once muhallebi yapimi ile basliyoruz. Bir tencerenin icine soguk sutu,unu,yumurtayi, sekeri ve tuzu koyup altini acarak, cirpma teli ile surekli karistiriyoruz. Karisim koyulasip puding kivamini alinca vanilyayi da ekleyip ocaktan aliyoruz.Muhallebimizi ara ara karistirarak sogumasini ve topaklanmamasini sagliyoruz.
- Kurabiyemiz icin ;sirasiyla;yogurdu,yagi, kakaoyu,sekeri, un ve kabartma tozuna karistirarak kulak memesinden yumusak bir hamur elde ediyoruz.
- hamurdan cevizden buyuk parcalar koparip avuc icinde acarak ortasina muhallebiden bir tatli kasigi koyup kenarlarini birlestiriyoruz. bitisik kisimlari alta gelecek sekilde tepsiye diziyoruz.
- Onceden isinmis 220 ° lik firinda uzeri kizarana dek pisiriyoruz.(20 dk ile 30 dk arasinda degisiyor)

HASAN PASA KOFTESI

Bu yemegi yaptim bilgisayara yukledim, fotograflar kuzu kuzu yatarken bir de ne goreyim;Sihirli oklava arkadasim da aynisini yapmis.
Gecenlerde de bugdaylari ayni zamanda pisirmistik.Kalbimiz ayni mi atiyor nedir?

Aslinda yapilisini herkes biliyordur ama ben genede yazmakta fayda var diye dusunuyorum.

MALZEMELER

KOFTESI ICIN

• 500-600 gr kiyma
• 1 sogan
• 1 tutam maydonoz
• 1 yumurta
• 3-4 yemek kasigi bayat ekmek ici
• 3 yemek kasigi siviyag
• tuz,karabiber, pulbiber, nane, cemen

PURE ICIN

• 6-7 haslanmis patates
• 1.5 su bardagi sut
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 turk fincani kadar kasar rendesi
• tuz,karabiber

SOS ICIN

• 1 yemek kasigi salca
• 1 bulyon
• siviyag
• 1.5 cay bardagi kadar su

UZERI ICIN

• 1 cay bardagi kasar rendesi
• 1 domates

YAPILISI

- Haslanmis patatesleri ezip bir tencereye aliyoruz. Sutu patatesin uzerine dokup iyice karistirarak pisiriyoruz.Tuz , karabiber ve kasari dokup karistirip ; sogumaya birakiyoruz.

- Kofte icin tum malemeyi ayni kapta karistirip kofte hamurunu iyice yoguruyoruz.

- Kofte hamurundan yumurta kadar parcalar koparip canak seklini veriyoruz.

- Butun kofte hamuruna ayni islemi uyguladiktan sonra, tepsiye koydugumuz kofteleri isnmis olan firina verip koftelerin renginin degismesini bekliyoruz.(cok kisa suruyor basindan ayrilmayin)

- Firindan cikan koftelerin cukur kisimlarina pureyi doldurup, uzerine kasar rendesi serpip domates ile susluyoruz.

- Ufak bir tavaya siviyagi ve salcayi alip, salcayi kavuruyoruz, bulyonu ezip suyu ekliyoruz.Su kaynayinca, sosu koftelere cok deyirmeden tepsiye dokuyoruz.

- Domateslerin uzeri burusuncaya kadar pisiriyoruz.

-Sosunu da uzerine gezdire gezdire yiyoruz.

YENI BLOGUM SEREFINE PORTAKALLI PASTAM

Blogcu'da siksik gordugum ve tahammul edemedigim problemler beni tasinmaya itti , ama o blogumdan da vazgecemeyecegimi anladim.
Blogcudaki sayfama bundan sonra elisi hobileri koyacagim ,bloglarimi takip ederseniz beni mutlu edersiniz.

Gelelim pastama.. Once komsulara ikram ettim; tum rejimde olanlar birer yudum aldiktan sonra bayilacak gibi oldular.Sonra esime tattirdim;

"Diger pastalarin gucenmesin ama omrumde yedigim en guzel pasta"

dedi.

MALZEMELER

PANDISPANYASI ICIN

• - 5 yumurta
• - 1 su bardagi seker
• - 1.5 su bardagi un
• - 1 paket kabartma tozu

ARA KAT KREMASI ICIN

• 3 su bardagi sut
• - 3 yemek kasigi un
• - 10 yemek kasigi seker
• - 3 yumurta sarisi
• - 1 paket vanilya
• - 1 paket krema(krem likid)
• - 1/4 portakal kabugu rendesi

ISLATMAK ICIN

• 1 su bardagi portakal suyu

SUSLEMEK ICIN

• 1 poset krem santi
• 1portakal
• tart parlaticisi
  

YAPILISI

- Yumurtalarin beyaz ve sarilarini ayiriyoruz.Beyazlarini kopurtup,sekeri ekliyoruz,sonra sarilari ve sonra un ve kabartma tozunu ekleyip karistirip ,yagladigimiz kek kalibinda onceden isinmis 175° lik firinda pisiriyoruz.

- Kekimiz bir tarafta sogurken biz diger yanda arakata surmek icin sosumuzu hazirliyoruz: kremayi mikserle cirpip krem santi elde ediyoruz ve dolaba kaldiriyoruz.

- Sut,seker,un,yumurta sarisini bir tencereye alip orta ateste karistirarak bir muhallebi elde ediyoruz.Atesten indirmeden once portakal kabugu ve vanilyayi ilave ediyoruz , karistirip, sogumaya birakiyoruz.

- Sosumuz sogurken bir taraftan krem santiyi uzerinde yazan sekilde hazirliyoruz ve dolaba kaldiriyoruz.

- Sogumakta olan sosu ara ara cirpiyoruz ki uzeri kurumasin.

- Kekimizi bolmek istedigimiz kadar kata boluyoruz.

- Soguyan muhallebi ve dolaptaki cig kremadan elde ettigimiz krem santiyi hafifce karistiriyoruz.

- Kek kalibimizin icine ilk pasta katini alip portakal suyunun yarisiyla islatiyoruz. Uzerine muhallebili sosu dokuyoruz ve ikinci kati kapatip kalan portakal suyunu dokuyoruz ve buzluga kaldiriyoruz.

- Orada iki saat bekledikten sonra kaliptan cikardigimiz pastayi dolaptaki krem santinin yarisi ile sivayip yarisi ile de susluyoruz.

- Bir portakali kesip soyup dilimlere ayiriyoruz ve her dilimi sanki bir daha dilimlermis gibi ortadan ikiye kesiyoruz.

- Dilimledigimiz portakallari islak kismi uste gelecek sekilde diziyoruz.

- Tart parlaticisini uzerinde yazan tarife gore hazirlayip portakallarin uzerine suruyoruz.

NOT

- Ben tart parlaticisini ilk defa kullandim ve kasikla dokmek istedim az kalsin pastayi mahvediyordum .Uzerinde firca ile surun yaziyor ona dikkat edin derim ben gibi denememis birisi olursa..Bu devirde...

- Daha onceki pastalarimda nisasta kullaniyordum ama nisastam bitti.Pofuduk pofuduk olmadi pastam ama genede cok begenildi nisastasi olanlar onunla da deneyebilir.(1 paket kenton marka nisasta=1.5 su bardagi un islemini uygulayarak malzeme degisikligi yapabiliirsiniz).

BUGDAY PILAVI VE KADINBUDU KOFTE

Yenitadlar sitesinde Nurcan arkadasimizin yaptigi kadinbudu kofte ve Ebru Salli 'nin bugday pilavinin dergisik versiyonlari vardi gecenlerde masamizda ikisinin de fotografi guzel olmadi ama idare ediverin bu seferlik...

Ben kolay pisen on dakikalik bugday kullandigim icin ayni pilav olcusu gibi yaptim cook lezzetli oldu tavsiye ederim; en azindan off bu gun ne pisirsem dedigimde yanimda olabilecek bi lezzet.

yaman etkinlikler”5 cayina lokmalik mini tatlar” icin yaptigim elmali toplar

Yiyenler once su soruyu soruyor; " Icinde likor mu var?"Bende "Hayir elma " cevabini verince bakislar degisiyor sanki "Hayir canim ben hissederim yalan soyluyo bu cok bilmis"dediklerini duyar gibi oluyorum.Denemek isteyenler icin kolay ve lezzetli bir tatli.
Ayrica becerebilirsem bu benim ilk katildigim etkinlik olacak.

MALZEMELER

• -1 elma
• -1/2 caybardagi hindistan ceviz
• i- iri bir yumruk buyuklugunde bayat kek
• - 2 kasik sut veya meyve ( elma) suyu
• - 80 gr civarinda eritilmis cikolata

YAPILISI

- Elmayi soyup rendeliyoruz.

- Hindistan cevizini uzerine doktukten sonra kekimizi de uzerlerine ufaliyoruz.

- Sutumuzu de ekleyip , hersey birbiriyle karisincaya kadar yoguruyoruz.Bir dakika falan.

- Bu durumda normalde kopardigimiz parcalari top sekline getirebiliyoruz.Eger kavusmazsa biraz daha sut ilave edebilirsiniz.

- Olusan hamurdan findiktan buyuk cevizden kucuk parcalar koparip istedigimiz sekli veriyoruz.

- Eritilmis cikolataya bandirip dolaba kaldiriyoruz.

- Yarim saat yada bir saat beklemesi yeterlidir .

- Afiyet olsun.