6 Nisan 2009 Pazartesi

GATEAU OM (BIZIM FANATIGIN MARSILYA LOGOLU PASTASI)






Ve 29 yasina giren esim icin yapmaya calisip ta goruntusunde husranlara ugradiktan sonra tadinin super otesi oldugu soylenilen pastam. Beni cok sinir etti ama sonradan cok sevindim. Yazik pastacagiza kendini suclu hissetti herhalde bari tadim guzel olsun dedi. Artik benden nasil korktuysa.


Bunca okuyup not almama ragmen ne olacak sanki deyip uzerindeki logoyu bol katiyagli muhallebi ile hazirlayacak olmama ragmen, sen git ara kattan artan malzemeyi degerlendireyim deyip , krem santili karisimi yagli kagida ciz, sekil ver.O da dolaptan cikar cikmaz erisin .Dusunun mavi boyamin da sonunu kullanmistim, iyiki kalan kremayi atmadim da onunla cizdim elimden geldigince.Bu da kulagima kupe oldu.


Ikinci sanssizligim da cikolatada oldu; normalde serit gibi saracaktim amabeceriksizligim sagolsun dik durduramadim ve ben de kirisik cikolata yapayim dedim, kimi yerlerini o kadar kiristirmisim ki kagidi cikarirken cikolatayi da kirdim. Burnumdan alevler fiskiracakti neredeyse.Simdi hatirlayinca cok guuldum.


Sevil altunel' den esintilendigim ispanak pandispanyasi kullandim.Acemi seften esinlendim cikolata seridi yapmak istedim, aynurrarslann dan etkilenip uzerinin dekorunu yapamadim.Rezil rusva bir fotografla karsinizdayim, kendime yakistiramadim.




MALZEMELER


PANDISPANYASI ICIN
  • 5 yumurta
  • 1 su bardagi seker
  • 1.5 su bardagi un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 nscf fincani buyuklugunde kadar buz ispanak ( tazesin bulsam da bu pahalilikta alamam herhalde)

ISLATMAK ICIN

  • 2 su bardagi sut
  • 1 cay bardagina yakin cilek surubu(ben hazirlardan kullandim)

ARA KAT ICIN

  • 3 su bardagi sut
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kasigi un
  • 4 yemek kasigi seker
  • 1 turk kahve fincani kadar cilek surubu
  • 1 fiske tuzdan olusan muhallebi
  • 1 poset cirpilmis krem santi
  • 7-8 cilek

UZERI ICIN

  • 200 gr pastalik bitter
  • 1 poset cirpilmis krem santi
  • ara kattan artan muhallebinin renklendirilmisi

YAPILISI

- Ise pandispanya ile basliyoruz;

-Yumurtalarin beyazlarini kar beyazi yapip dolaba aliyoruz.

- Yumurta sarilari ve sekeri karistirip daha onceden eritip uc dakika da mikrodalgada yuksek isida pisirdigimiz ve blendirdan gecirdigimiz ispanaklari akleyip gene karistiriyoruz.Unu ve kabartma tozunu ekleyip kek hamuru elde ediyoruz.

- Hamura yumurtalarin beyazlarini sondurmeden ekliyoruz.

- Onceden isinmis 175° de 30- 35 dk pisiriyoruz.

- Bir gun dinlendirdim keki mecburen (Esimle kendi okulunun bulundugu standi gormek icin fuara gittim).

- Keki once traslayip sonra iki kata ayirdim. Ilk kati kelepceli kaliba alip cilekli sut ile islattim.

- Ara kat icin; sut, un, seker, yumurta ve tuzdan olusan muhallebi yaptim. Hemen cilek surubunu koyup karistirip sogumaya aldim. Soguyan sosa krem santiyi yavasca ekledim karistirdim. Islattigim taban katin uzerine yaydim.Dilimledigim cilekleri de uzerine dizip ikinci kati kapatip gene cilekli sut ile islattim ve sabaha kadar dinlenmeye aldim.(Cilekler icin korkuyordum ama eriyince sanki cilek receli gibi olmuslar)

- Uzerini krem sati ile sivadigim pastayiara kattan artan azcik krema ile renklendirip suslemeye calistim :(((

- Kenarini da eritip uzunca bir yagli kagidin (tepsinizin etrafi kadar)uzerine yaydigim cikolatayi dumduz sarmak istemistim ama...


40. PDCS YE GONDERIYORUM KABUL OLURSA.
Menudeki diger beceriksizliklerimi gormek icin biraz bekliyeceksiniz artik.



11 yorum:

  1. he..he:))canım ya öyle de kötü bir görünüşü yok gibi..o kadar uğraşıp yapmışsın,adı da güzelmiş.ama seni anlıyorum.ben de yılbaşı pastasında öyle yapmıştım..süslerken biraz farklı birşey deneyim dedim olmadı.nedense o gün krem şantiyi bile yapamadım..görüntü felaket oldu..ama gözümüzü kapatıp yedik:))tadı iyiydi.sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Böylesi aksilikler sanmaki bizlerin mutfağında olmuyor. Bunun adı tecrübe :) Böylelikle bir dahaki sefere o hatalar yapılmıyor. pastanın tadının kurtarmış olmasına sevindim. Bir daha logo türevi bir şey hazırlarsan royal icing hazırla hemencecik. Bak blogumda yapılışı var: http://acemisef.blogspot.com/search/label/Krema%20Kapl%C4%B1%20Pastalar Kendine beceriksiz deme lütfen, acemiyiz bizler ;)

    YanıtlaSil
  3. Merhaba canım...ne haksızlık ediyon kendine kız..yarışmayamı girecen:)))
    o tecrübeleri deneye yanıla daha güzellerini yapacak..
    sen tadına bak hele..ne güzeldir yumuşacıktır zaten açım:)))
    yaş pasta hamurlarına bu ölçüye bir kahve fincanı sıcak su koyabilirsin..daha yumuşak olur..ben 3 yumurtaya 2 yemek kaşığı sıcak su koyarım..dikkat et çoğu pastalarda sıcak su vardır canım..
    eşinin doğumgünü kutlu mutlu olsun..nice 5 yılların katlarını yaşayın..amin.
    not içinde tşk ettim..sen gaza getirdin beni:)))))))hehh..he..

    YanıtlaSil
  4. CANIM TARİFİN YAYINDA ÇOK SAOL DESTEGİN İÇİN YİNE BEKLERİM...TARİF GÖNDERMEK BASİT .TARİFİNİN BAŞINA PDÇS40 ETKİNLİĞİN BU HAFTAKİ SAHİBİ MİSSGİBİYE GÖNDERİYORUM DİYE YAZ B ANA YORUM BIRAK TARİFİM HAZIR DİYE BEDN KOŞA KOŞA GELİRİM...ÇOK ÖPTÜM

    YanıtlaSil
  5. kendine haksızlık etme onca aksilikllere rağmen görüntüde güzel ..

    ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  6. :))))))
    olsun olsunn
    üzülme.. bunlar en güzel anılar.. önemli olan tadı içinde saklıymış :)))
    uzun ve sağlıklı huzurlu yıllar dilerim eşine.
    eline sağlık.
    sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. canım sonuç çok güzel olmuş ellerine sağlık..hiçbirimiz mükemmel değiliz..ben mutfakta olmdum mu bi yerleri deviririm kesin..gelin geçti ocağa...lafını doğrularcasına deviriirm her yeri:)nice mutlu yıllar eşine..bişey sorucam ben de böyle çikolata şeritler le sarmayı düşünüyorum ama serviste kırılır sa diye hep erteliorum başka bir pastaya..serviste zor oluyor mu?

    YanıtlaSil
  8. beceriksizlikmi sen bide benim mutfakta yaptıklarımı görsen eline sağlık bence çok güzel olmuş

    YanıtlaSil
  9. yeni yaşın uzun olsun inşallah,bence önemli olan sizin düşünüp yapmış olmanız en güzeli,emek verilek yapılan her şey güzeldir.ellerinize sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  10. tatlım bence gförüntüsüde harika olmuş
    zaten hep deriz ya acele olan şeyler her zaman guzel olur
    çok emek harcayıp ugraştıgın şey guzel olmaz denir
    bence gayet guzel olmuş ellerine saglık tatlım
    eşinede nice yıllar dilerim senle ve yavrunla bir ömür boyu mutluluklar dilerim
    sevgiyle kal
    sevil

    YanıtlaSil
  11. canim ellerine saglik cok guzelll
    seni bir supriz bekliyorrr gormek icin bana ugra guzelimmmm:))

    YanıtlaSil

Sen de yorum yazmak istermisin?